お世話になっております。自称華金ブロガーのたろうと申します。
肉じゃがとかの煮物って時間もかかるし、少し面倒に感じるもの。
そういった料理ってちょっと多めに作って作り置きしがちですよね。
そうするとどうしても余る。
そこで今回は余った肉じゃがを使って「肉じゃがコロッケ」を作っていきたいと思います。
では、肉じゃがコロッケでも乾杯！
肉じゃがのレシピ
まずは、アレンジする前の肉じゃがをどう作ったかご紹介します。材料は下記の通り↓
食材 分量
- ジャガイモ ２個
- にんじん １本
- 玉ねぎ １個
- 豚肩ブロック ３５０グラム
- 糸こんにゃく １袋
- 市販のすき焼きのタレ 表記通りに水で薄めて食材が８割ほど浸かるぐらいまで
１，玉ねぎはスライスし、豚肩肉、ジャガイモ、にんじん、をそれぞれ一口だいにきる。糸蒟蒻三等分ほどに切る。
２，豚肩肉を炒めて全体に火が入ったら、食材を全て入れて、油をまとわせるように全体を軽く炒める。
３，すき焼きのタレと水をいれ落とし蓋をし、弱火で30分ほど煮込む。
４，水分が半分ほどに煮詰まったら完成。
今回味付けは市販のすき焼きのタレのみで味付けました！水で薄めて使用するだけなのでかなり簡単！
甘辛く、コクもでるのでかなりおすすめですよ。
早速アレンジ
前日に肉じゃがとして美味しくいただきましたので、本日は早速アレンジしていこうかと思います。
それではいきましょう！レシピは下記の通りです。
１，ざるで水分をできるだけ抜く。
２，豚肉以外の食材はできるだけ潰す。（途中でめんどくさくなって少し荒めで終わりました（笑））
３，コロッケの形に成形し、冷蔵庫で冷やす。（少し冷やしておくと崩れにくくなります）
４，タネを小麦粉、卵、パン粉の順番につける。パン粉をつける際は多めのパン粉で押し付けるように付ける。パン粉の量をケチるとつきが悪くなります。
５，１６０〜１７０度の低音の油で、様子を見ながら途中裏返して6分ほどじっくりとあげる。
６，衣が綺麗な狐色になれば完成！
美味しそうでしょ！
カラッと綺麗に上がりました、、、、と言いたいところですが、裏面はこちら↓
こんにゃくが多く入ったところが破裂してしまいました。
やっぱりこんにゃくはダメでしたね。全体的に水分量が多かったのも失敗の要因でしょう？
ただ、味は抜群に美味しかったです。
すき焼きのタレがしっかりとじゃがいもに染み込んでおり、ソースはかけなくてもよし！
今回は豚肩肉でごろっとした食感も楽しめるコロッケでした。
肉じゃがを作る際にじっくりと煮込んでいたため、肉はほろほろでした。
普通にコロッケを作る時は挽肉でしか作ったことはありませんでしたが、今度はごろっと肉でも試してみたいですね！
おわりに
いかがでしたでしょうか？
少し失敗はしてしまいましたが、全体で言うと新発見もありかなりおいしい肉じゃがコロッケができました！
肉じゃがのアレンジでいえばカレーが有名でおいしいですが、肉じゃがにもカレーにも飽きたらぜひ試してみてください！（笑）
本日も最後までありがとうございました。
それでは、こちらで失礼いたします。
