お世話になっております！自称華金ブロガーのたろうです。
本日は妻から「生魚」とのリクエストをうけたため、サーモンを使ったなんちゃってちらし寿司！
ちらし寿司はひな祭りなどお祝い事の時に食べることが多い料理です。
鮮やかな錦糸卵の上にエビやいくら、蓮根、海苔などが乗って色鮮やかでおいしいですよね。
ただ、椎茸やにんじんを煮たり、豪華な海鮮をふんだんに用意したりと、少しめどくさいしコスパも良くない。
ということで、今回はもう少しお手軽で尚且つ美味しいちらし寿司を紹介します！
レシピ
今回のレシピは大好きなドラマである「きのう何食べた？」でしろさんが作っていたレシピをアレンジしたものです。
しろさんのレシピでは焼き鮭やきゅうり、ねり卵等を混ぜて作っており、錦糸卵を作る必要がないためさらに簡単なレシピになっております。
しろさんの作っていたレシピは下記のサイトを参考にしました↓
私は酢飯、甘い錦糸卵、海鮮の色あざかやかな見た目やあのマリアージュが好きでございます。
そのため私がアレンジしたレシピは下記の通りです。
材料
- 米 ：２合
- サーモン：好きなだけ
- きゅうり：1本
- にんじん：3分の1
- ごま ：大さじ4
- 酢飯用調味料：酢（40ml）、さとう（大さじ2）、塩（小さじ1）
- 錦糸卵用調味料：さとう（大さじ1）、酒（小さじ2）、塩（小さじ4分の1）
1，きゅうりは薄切り、にんじんを細切りにし、塩で揉み込み余分な水分を抜きます。
2，錦糸卵を作っておきます！ただ、錦糸卵はこちらをご参照ください。（ほとんど人のブログ任せでごめんなさい、、、）
3，炊けたご飯に混ぜておいた酢飯用調味料を入れ、5秒ほど蒸らした後、混ぜ合わせます。その後きゅうりとにんじん、胡麻を入れ混ぜ合わせます。
4，3を皿に盛りつけ、その上に錦糸卵とサーモンを盛り付け完成！
甘酸っぱい酢飯と甘い錦糸卵、トロッとしたサーモンが絶妙にマッチ！そこまで手間がかからない割には食卓も鮮やかに彩ることができてパーティ料理としても最適です！
細切りのにんじんも入れることで酢飯も鮮やかになり、食感も良くなります！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
彩もよくととても美味しいちらし寿司に仕上がりました。こどもから大人までみんな好きな味ではないでしょうか？
普段の料理からおもてなし料理まで活躍の場も多くございます。
皆様ぜひ１度作ってみてください！
それでは本日はこちらで失礼いたします。
ありがとうございました。
